चुकंदर एक बेहद पौष्टिक सब्जी है, जिसको आप डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं। हालांकि आमतौर पर लोग चुकंदर का सेवन सलाद के तौर पर करते हैं। तो वहीं कुछ लोग चुकंदर का जूस भी पीते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर आप चुकंदर को भूनकर खाते हैं, तो इसके आपको बहुत फायदे मिलते हैं। चुकंदर को भूनकर खाने से दिल की सेहत के साथ पाचन भी अच्छा रहता है। बता दें कि चुकंदर नाइट्रेट का एक बढ़िया स्त्रोत है। यह ब्लड प्रेशर को कम करने के लिए भी जाना जाता है। इससे ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है और यह दिल के रोगों के खतरे को भी कम करता है।
चुकंदर खाने से आयरन की कमी दूर होती है। इसको खाने से खून साफ होता है और यह रेड ब्लड सेल्स का निर्माण करता है। वहीं एनीमिया के मरीज भी चुकंदर का सेवन कर सकते हैं। चुकंदर पाचन तंत्र के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। क्योंकि इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह गैस और कब्ज की समस्या को भी दूर करता है।
इसमें विटामिन सी और बीटा लेंस पाया जाता है और यह फ्री रेडिकल्स का भी काम करता है और यह स्किन को जवां बनाए रखने में मदद मिलती है। वहीं भुने हुए चुकंदर खाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है और विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट और जिंक पाया जाता है।
चुकंदर खाने से मैग्नीशियम और कैल्शयम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जोकि हड्डियों को फायदा पहुंचाता है। साथ ही यह वेट लॉस में भी मददगार हो सकता है। क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम और फाइबर ज्यादा पाया जाता है। साथ ही यह शरीर को डिटॉक्स करने में भी सहायता करता है।
