बैंगलुरु का फेमस स्ट्रीट फूड बन डोसा अपने अनूठे स्वाद के लिए जाना जाता है। अगर आप बैंगलुरु नहीं गए हैं और इसका स्वाद नहीं चखा है, तो आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।
बन डोसा बनाने की रेसिपी
सामग्री:
- 1 कप चावल (भिगोया हुआ)
- 1/2 कप उड़द दाल (भिगोई हुई)
- 1/2 कप रागी या सूजी (वैकल्पिक)
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून नमक
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबल स्पून धनिया (कटा हुआ)
- तेल (तलने के लिए)
विधि:
- बैटर तैयार करना: चावल और उड़द दाल को मिलाकर अच्छी तरह से पीस लें। आप इसमें रागी या सूजी भी डाल सकते हैं। इसे एक बर्तन में डालें और 6-8 घंटे के लिए रख दें।
- मसाला तैयार करना: बैटर में जीरा, नमक, प्याज, हरी मिर्च और धनिया मिलाएं।
- डोसा बनाना: तवा गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। बैटर को तवे पर डालें और उसे गोल आकार में फैलाएं।
- पकाना: डोसे को एक तरफ से अच्छे से पकने दें। फिर इसे पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- सर्व करना: गरमा-गरम बन डोसा को चटनी या सांभर के साथ परोसें।
टिप्स:
- बैटर को अच्छे से फर्मेंट करने दें, इससे डोसा और भी क्रिस्पी बनेगा।
- चाहें तो आप इसमें मटर या अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।
इस तरह, आप बैंगलुरु के इस मशहूर स्ट्रीट फूड का आनंद घर पर ले सकते हैं!
